On two years of reflection and self-construction

The only thing I can think of while flying across the ocean in of those amazing days I had while doing NOHA. Two years of self-encounters, of rediscovering and understanding myself.

Times where the most important part were all of you who gave me your love, friendship, knowledge and support. Those of you that know that we will be together in one way or another wherever we are.

Thank you for accepting me and being part of this whole new person with old memories and experiences, with a whole new family and amazing new energy!

Luv ya all guys!

 

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Hoy tengo ganas…

Hoy, tengo ganas de salir a la calle. Encontrarme en la esquina a una señora vendiendo quesadillas. Ir a un mercado y ver los colores. Tengo ganas de pasear por Reforma y terminar en el Zócalo. Se me antoja después ir a chacharear a Coyoacán, tal vez darme una vuelta por la Universidad. Seguro la noche empezará en un bar en la Condesa y terminará en casa de alguien que viva cerca.

Hoy tengo ganas de ver y escuchar la Ciudad;  de probar sus sabores, de sentir sus olores. Hoy tengo ganas del DF.

For all of you….xq son super importantes en mi vida

This will be a bilingual post

Es un post para todos aquellos que extraño o que han formado parte de mi vida de alguna forma

It is a post for those who have supported me and the ones that have offered me their friendship in a very little time

Hoy me siento medio depre

Feeling blue from time to time is not that bad

Solamente muestra que por más fuerte que aparentes ser, siempre puedes sentir muchas cosas al mismo tiempo

Today a lot of memories invaded my mind

Muchas aventuras increíbles con la gente más importante en mi vida

From the people I met recently or from over a year

Hasta todos aquellos que han estado presentes el mayor tiempo de mi vida

Today I missed you more than ever

Este día simplemente me hacen más falta que de costumbre

If they say that friends are the family you choose

También la familia que no escoges es tuya y la necesitas

When it comes to the times that you feel blue you realize that all the people you met whenever

Es super importante en todos los momentos

There are sometimes that you just need a hug and a time with a great friend

O el abrazo incambiable de tu mami y tu hermano

There are sometimes that you want to take a flight just to see that everything is alright

Y veces que deseas una larga cena o unas tortas ahogadas para compartir con los màs importantes

I know I have to stop worrying about lots of things like debts, money or where to live since everything will be solved sooner or later

O seguir pensando más en otras cosas encontrar un trabajo pronto

And start posting more on nice stuff about my life and the great experience I’ve had so far in Europe

Pero es casi imposible cuando hay cosas irrelevantes que se vuelven relevantes cuando estás sola por el mundo

But because of that, I write a Little about my worries here but no worries

Solo quiero que sepan que los extraño mucho y los adoro

And that you are the most important thing in my life

Que gracias a su apoyo y Buena vibra puedo seguir por acá

And that the fact that I will find you again somewhere in the world helps me to keep going

Bueno, basta de mala copas

Welcome good vibes!

En un futuro nos reencontraremos y espero que me manden fotitos o algo para saber cómo van

I hope that all of you guys are having an amazing time wherever you are

Les mando un graaaan beso y un graaan abrazo desde el otro lado del mundo

Receive my best and big hugs from France

No olviden de informar sus aventuras

Luv ya guys!!!

Besitos!!

And thnx again for being part of my life

Y por seguir estando presentes aunque no estén

…………………………..

Mejorando la comida en Europa (1)

Después de mi último post dedicado a la comida, me he dado a la tarea de seguir buscando sabores que puedo combinar para hacer comida que se parezca a lo que me encanta comer en México. Seguro les parece muy raro que esté cocinando y seguro ni me imaginan. Bien, sé que no me gustaba cocinar, pero ahora lo disfruto demasiado. Extraño mucho los sabores, eso es un hecho; pero el tratar de reproducirlos hace que mi mente se llene de increíbles recuerdos con las personas más importantes en mi vida que están del otro lado del mundo. De nuevo, comparto con ustedes recetas fáciles para los estudiantes viajeros que puedan comer algo que les recuerde un poquito de México. (btw, mi mami ha cooperado mucho con recetas por gchat ;))

Como no tengo mucho tiempo para escribir posts super largos, entonces mejor les voy escribiendo receta por receta…. Espero les guste otro de los antojitos que pude hacer por acá.

Pozole rojo estilo Finlandia

En año nuevo llegaron a mis manos dos paquetes de maíz pozolero entero mientras visitaba a mi tía en Tampere.  Entonces a hacer pozole con lo que se encuentre.  Paso 1: Buscar latinos (peruanos) en Finlandia (o en cualquier otro lugar del mundo) que vendan maíz pozolero (ellos lo usan para hacer tamales y otras gracias).

Ingredientes:


1 Kg de Maíz
1 Cabeza de Ajo
3- 5 Chiles (guajillo, ancho o lo que encuentren en la tienda árabe o asiática que pinte y que sepa)
Si encuentran cerdo es mejor pollo tmb sirve.
Cebolla
Lechuga
Rábanos
Orégano
1 Gis (si de esos blancos para pintar en el pizarrón)
Sal

Ponen a remojar el maíz así hasta que se vea suave (como dos horas), le quitan la cabeza.  Luego lo ponen en una olla con una cucharada de gis hecho polvito (es cal ) y lo dejan en la estufa hasta que el maíz suelte el pellejo.  Después se enfría y se talla el maíz hasta que se le quite tooodo el pellejito.  Se vuelve a poner el maíz a cocer en agua con el ajo y una cebolla y hasta que reviente.

En otra olla ponen la carne de cerdo o el pollo a cocer  y una vez que esté cocido le echan el caldo al maíz reventado.  Licuan los chiles y se los echan. Salan al gusto. Pueden echarle unas hojitas para que sepa más bueno (orégano).

Lo siven con rábanos, lechuga, cebolla picada y le echan orégano y limoncito!.


Dedicado a la comida

Como muchos saben soy fan de la comida en México. En el intento por hacer que la comida en Suecia sepa a algo, me di a la tarea de improvisar con pocas cosas que hay en este país y hacer comida lo más más parecido a la comida mexicana. Obviamente, faltan cosas básicas como manteca y epazote para los frijoles pero buee, tampoco puedo hacer todo. Estas son algunas recetas para las personas que andan fuera de México y no encuentran muchos productos para cocinar o de plano a los que son fanseses de la comida mexicana y viven en otro continente.  Juro que no sabe nada mal.

TIP: Busquen las tiendas de árabes y en las orientales productos similares (harina de maíz, pseudo chiles, etc.)

Arroz rojo sin todo el ritual de la abuelita.

(Son las porciones según les guste comer.. todo es al tanteo)

SDC12264 Ingredientes

Arroz hevido (en mi caso fue el arroz que hirvió previamente mi roomie de Malasya)

Pasta de Tomate (la más barata) o puré de tomate

Cubito de consomé de pollo

Verduras congeladas

Cebolla, Ajo y Cilantro (Si encuentran)

Agua y Aceite

Modo de Prepararlo

Poner un sartén con un poquito de aceite con un ajo picado y cebolla.

Pongan el arroz hervido y lo sazonan como un minuto con el ajo y la cebolla.

Se pone el cubito de consomé de pollo disuelto con un poquito de agua para que se disperse en el arroz y luego la pasta de tomate también disuelta en agua.

Mueven el arroz hasta que se pinte con el tomate de rojo.  Ponen el cilantro y sazonan.  Echan las verduras congeladas.

Dejan que se evapore la poquita agua que queda… y LISTO!!! Sabe casi igual que el que comen en México.

Gorditas de frijol( refrito) fusión (se supone que iban a ser arepas :S)

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Masa de maíz (comprada en el mercado árabe)

Frijoles

Agua y Aceite

Sal

Cilantro, cebolla, ajo

Salsa (si pueden comprar una y arreglarla está más fácil)



Modo de preparación

Si encuentran una colombiana que les amase  el maíz  ya están del otro lado. Si no, les toca amasar. No debe quedar muy seca la masa xq se les rompe, solo se le pone sal y agua y se deja reposar como media hora.

Buscan unos frijoles en lata ya hechos si pueden, si no les toca cocerlos en agua con un poquito de aceite ajo y cebolla y se tardan un buen. Pero supongamos que están hechos entonces:

En un sartén ponen otra vez un poco de ajo y cebolla en aceite. Echan los frijoles y los comienzan a apachurrar, le echan un poco de agua en el inter para que no se les sequen, sal y ya.

Hacen bolitas de masa, luego hacen como un hoyito y le meten los frijoles. Le dicen a la colombiana que le de forma de arepa y listo. Si no pues nada más arman unas como gorditas sin nada adentro.  Frien las gorditas.

Si no les pusieron nada adentro, las abren y les meten los frijoles. Cortan cebolla y cilantro,un poco de crema y queso si se les antoja. Si quieren le pueden echar tomate picado y chiles (aunque sean los de los nachos) y listo. Si encuentran una salsita o pueden aventarse una de su creación mejor!

Otras creaciones

Huevos rancheros con tortilla de harina (búscalas en el área de comida TEXMEX de todas las tiendas) y salsa arreglada! ( encontré unas salsas la costeña en IKEA)

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Albóndigas con Kôttbullar

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Molletes con Mini Baguettes

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Seguiré posteando más recetas si se me ocurren… NOTA: soy la peor persona en la cocina normalmente y soy super floja pero no me gusta comer cosas que sepan feo entonces, están 100% recomendadas.. Todas las probé y ninguna tarda más de 15 minutos en hacerse (bueno, la masa reposando)… Si quieren que trate un platillo se aceptan sugerencias…  Buen provecho a los mexicanos en tierras desconocidas con comida desconocida!

En un día lluvioso y con mucha tarea

Hoy el día está horroroso. Ha estado lloviendo desde que el sol salió. Todo el día oscuro. Hoy decidí no salir. Tengo mucho que leer y que escribir para terminar el módulo de antropología. La verdad mis esfuerzos han sido un tanto inútiles.Hoy, hice este blog. Espero que les guste. No sé si pueda escribir mucho. Trataré de hacerlo constantemente. Tendré una cosa más que hacer además de actualizar mi fcbk y twitter, así como el fcbk, twitter y el blog de UN2Go.org.

Si los días van a estar como hoy, creo que voy a tener tiempo para escribir, abajo les dejo unos posts que estaban en mis notas en fcbk y mi post de bienvenida a todos. Poco a poco les iré platicando cómo es la vida de un próximo aidworker que, por ahora, vive en uno de los lugares más seguros de la tierra. Aquí también les compartiré algunas cosas que leo y cartas abiertas a otras cosas.

Quise hacer el blog en un mood super personal para no traslapar información con las otras formas de comunicación que tengo. Postearé cosas que escribí hace mucho tiempo y se los haré saber. Todas las cosas locas o cuerdas que se me ocurran en cualquier momento, trataré de ponerlas aquí.

Siéntanse libres de dejar los comentarios que quieran y de escribirme cositas. Será increíble saber de ustedes. Por el momento me despido….

Escrito en una de las 80 clases sobre ICRC, Aix-en- Provence

Septiembre 7, 2009
Para mail colectivo… (ok.. mejor post en fcbk)

Personos,

Hola a todos! Perdón por no escribir recurrentemente, no he tenido tiempo ni había podido conectarme por más de 10 mins a la red. Ni siquiera mi profile pic la había cambiado; twitter no está ni un poco activo y mi correo está mega lleno! :S En serio, perdón por no hacer este un mail personal pero el tiempo me carcome horrores. Saben que los adoro a todos y que los extraño.

En breve (para los que quieren saber y para los que no tmb) estoy muy bn. Siento una pertenencia impresionante a este programa. Las materias son lo mejor que existe. Estoy super emocionada y aunque no lo crean todos los días pienso que estoy más cerca de dos cosas 1) de verlos de nuevo 2) de no verlos por mucho tiempo más.

Encontré, hasta ahora, mi lugar en el mundo y resulta que está en muchos lugares. Espero que vengan a visitarme o vayan a visitarme en donde esté. Los veré en algún momento y será increíble tenerlos un rato conmigo.

Ahora estoy trabajando para que UN2Go.org tenga aidworkers como bloggers (AMAZING!)… los amo a tooodos…. besitos!

Post original en My Notes en Facebook– 20 de septiembre 2009.